Restaurant: Diablo's Cantina
Adres: 3770 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, Verenigde Staten
Las Vegas is een stad waar veel meer te doen is dan gokken alleen. Natuurlijk vormen de casino's een heel groot en belangrijk onderdeel van Sin City, maar het geboden entertainment in de omgeving speelt ook een grote rol. Een groot aantal verschillende shows en optredens vinden er elke dag plaats en er zijn vele tientallen cafés, bars en clubs te vinden, waarin de bezoekers van de stad de nodige vertier kunnen vinden. Ik vind het zelf altijd erg leuk om bij deze bars en cafés wat te drinken. Gewoon één of een paar drankjes en vervolgens weer door te gaan naar een volgende zaak, zodat ik met zoveel mogelijk verschillende locaties kennis leer maken. Een van de grote bars in Las Vegas waar ik naartoe ben geweest is Diablo's Catina. Op het moment van mijn bezoek bevond deze vestiging zich nog op Las Vegas Boulevard, maar inmiddels is het verhuist naar een grote ruimte in het Luxor Hotel & Casino. Ik vind het jammer dat deze verplaatsing heeft plaatsgevonden, want de oude locatie was top. Het heeft nu plaatsgemaakt voor The Crack Shack, een kip-restaurant in het Park MGM. De oude vestiging van Diablo's Cantina bezocht ik tijdens mijn eerste Las Vegas-vakantie met vrienden. Een paar jongens waren op dat moment aan het gokken en zelf ging ik met een stel anderen op kroegentocht. Het was nog redelijk vroeg in de middag, we zouden later nog gaan dineren, maar dat weerhield ons er niet van om wat lekkere drankjes te gaan drinken.
Diablo's Cantina is gethematiseerd naar een Mexicaanse kantine, het biedt naast Mexicaanse bieren en eersteklas tequila's ook een breed scala aan overheerlijke specialiteiten, waaronder vers gemaakte salsa's en guacamoles, samen met voorgerechten zoals de Grilled Shrimp Burrito en de Vixen Chicken. We liepen naar de locatie en zagen een grote sexy duivelsvrouw bovenop het gebouw staan, ik vond het mooi om te zien en was benieuwd naar het interieur van de vestiging. We staken Las Vegas Boulevard over en gingen het café binnen. Het was nog vrij rustig aan de bar, waardoor er gelukkig voor ons genoeg plek vrij was om naast elkaar te gaan zitten. De voorzijde van Diablo's Cantina was gedeeltelijk open, de lichtinval gaf een goed zicht op Las Vegas Boulevard. Binnen in de bar was alles van hout gemaakt, donkerbruine kleuren voerden de boventoon en dat gaf een mooi contrast. We namen plaats op de krukken en kregen van de bardame een boek uitgereikt waarin het gehele menu stond beschreven. Er werd gevraagd wat we wilden drinken en we besloten om allemaal voor een Mexicaans tapbiertje te gaan. We kozen voor de Modelo Especial, een vrij waterig, maar wel dorstlessend pilsje. Ik was toen nog niet zo van de speciaalbieren, daar ben ik me later pas in gaan interesseren, want anders had ik zeker geen Modelo besteld, maar bijvoorbeeld een aparte Amerikaanse IPA.
We hadden er ook wel zin in om er iets lekkers te knabbelen bij te bestellen. Even bladerden we door het boekje heen en we waren er eigenlijk al snel over uit dat we de Mexicaanse chips met salsa- en hete saus wilden proberen. Deze chips hadden we op een paar andere tafels ook al zien staan en daardoor hadden we er extra trek in gekregen. De bardame ging snel voor ons aan de slag en vulde een tinnen emmertje met de tortillachips. De salsasaus werd in een rond schaaltje gedaan en op een houten plateautje gezet en daarnaast zette zij het flesje hete saus erop. Het leuke van het flesje met hete saus was dat het logo van Diablo's Cantina, met de sexy duivelsvrouw, erop was geplakt. Daaromheen waren allemaal vlammen getekend, zodat je alleen al vanwege het etiket wist dat de saus behoorlijk pittig zou zijn. De chips waren lekker zout, we kregen er extra dorst van. Dat was natuurlijk ook precies de reden waarom de chips op het menu stonden. De beiden sauzen zorgden er voor dat dat dorstgevoel alleen nog maar groter werd. We dronken onze glazen met bier leeg en omdat we nog behoorlijk wat chips over hadden besloten we om nog een keer dezelfde ronde te bestellen. Het was gezellig en we keken onze ogen uit. Het was een leuke bar en het gaf me dat echte Las Vegas-gevoel. Prachtig vond ik het. Op het moment dat we ook onze 2e glazen en de bak met tortillachips leeg hadden besloten we dat het tijd was om weer verder te gaan, we betaalden de rekening en keken vervolgens nog even vanaf het terras naar de Las Vegas Strip. Het was weer een hele leuke ervaring geweest en blijft voor mij nu een mooie herinnering.
