Adres: 69-201 Waikoloa Beach Dr, Waikoloa Village, HI 96738, Verenigde Staten
Het derde en tevens laatste eiland van Hawaii dat ik heb bezocht is The Island of Hawaii, ofwel The Big Island. Ik verbleef daar een vijftal dagen in het Waikoloa Beach Marriott Resort & Spa en heb er gedurende de tijd de meeste toeristische trekpleisters wel bezocht. Op een van de middagen ben ik naar de Puʻukoholā Heiau National Historic Site toe geweest. Het was een leuke activiteit, waarbij we veel Hawaiiaanse oudheden hebben gezien. We hadden er echter wel de nodige trek van gekregen en waren van plan om op de terugweg naar ons hotel toe ergens onderweg te stoppen om er iets te eten. We reden over de H-19 heen en kwamen helaas geen enkel restaurant tegen. We moesten er de snelweg voor verlaten, maar daar hadden we niet zo'n zin in. Daarom schakelden we snel en besloten om in de buurt van het resort dan maar op zoek te gaan naar een maaltijd. Eenmaal aangekomen bij onze verblijfsplaats parkeerden we de auto en wandelden richting Queens Marketplace. Het was slechts een paar minuten lopen over de Waikoloa Beach Drive. Eerder hadden we in dat winkelcentrum al gegeten bij Romano's Macaroni Grill en dat was toen goed bevallen, echter wilden we nu wel weer iets nieuws proberen. Op een gegeven moment zagen we het Ono Food Court en gingen er naar binnen. Er waren verschillende zaken gevestigd in dit foodcourt, waaronder Ippy's Hawaiian BBQ en we waren het er al snel over eens dat we daar wat te eten bij zouden gaan bestellen.
Ippy's Hawaiian BBQ is een opzichzelfstaand counterservice-restaurant in Waikoloa Village, Hawaii.
De Chef van het restaurant is Philip "Ippy" Aiona, hij heeft het tijdens seizoen 8 van de televisieshow "Food Network Star" geschopt tot de finale. De naam van de zaak is dus afgeleid van de bijnaam van de chef en het restaurant staat bekend om de Hawaiiaanse barbecue- en bordlunches geserveerd met rijst en macaronisalade. Er wordt daarbij een speciale draai gegeven aan de Hawaiiaanse "plate lunches". De gasten van het restaurant kunnen zich verheugen op snel klaargemaakte gepekelde rotisserie-kip met zelfgemaakte teriyakisaus, furikake mahi-hamburgers, miso-gebraden kip, barbecueribben, knoflookgarnalen, gebakken buikspek, verschillende soorten salades en nog veel meer. De gerechten worden geserveerd met de speciale sauzen van Ippy's, tevens met zelfgemaakte jus, maïs en broodpuddingen.Chef Aiona zit ook achter het restaurant The Three Fat Pigs in het nabijgelegen Kings' Shops. Ippy's Hawaiian BBQ is elke dag van 11:00 tot 19:00 uur geopend voor afhaal, maar er wordt helaas niet bezorgd. Tevens is het niet mogelijk om alcohol te kopen bij de zaak, wel staat er een automaat met een aantal verschillende soorten blikjes en flesjes frisdrank en water. Er is voldoende gratis parkeergelegenheid bij het Queens Marketplace beschikbaar.
Naast Ippy's Hawaiian BBQ waren er ook vestigingen van Subway, Arby's en Dairy Queen in het foodcourt te vinden. Wij wilden in eerste instantie iets authentieks Hawaiiaans eten en daarom leek Ippy's de logische keuze. Er stonden al een aantal andere mensen voor de counter te wachten, dus hadden wij mooi de tijd om even goed naar alle platen waarop het menu stond beschreven te kijken. Dat was ook wel nodig, de gerechten waren namelijk in erg kleine lettertjes op de borden geschreven, dus moesten we goed kijken wat er allemaal werd aangeboden. In eerste instantie zat ik te kijken naar de Hawaiian Style Mixed Plates en de Mini's, maar al snel ging mijn blik naar het Up Country menu. Op het Up Country menu stonden onder andere de Pulled Pork Loco Moco en de Teriyaki Grilled Chicken, maar mijn voorkeur ging echter uit naar de Baby Back Ribs. Ik was erg benieuwd naar de Chef Ippy's Hawaiian BBQ Sauce en het leek mij erg lekker om die in combinatie met de ribs te proberen. Tevens had ik de mogelijkheid om er rijst of friet bij te bestellen, natuurlijk koos ik voor de frietjes. Daarbij kon ik ook kiezen tussen een salade en Mac 'n Cheese, jullie kunnen wel raden dat ik voor de Mac 'n Cheese ben gegaan, want een salade eet ik vrijwel nooit en al helemaal niet op vakantie. Ik wilde er ook wel wat te drinken bij bestellen, helaas werd er geen bier verkocht bij Ippy's, dus ging ik voor een blikje uit de automaat.
Het andere gerecht dat werd besteld stond beschreven op het menu van de Sandwich Bites. Er werd gekozen voor een combo menu van de Classic Hamburger met cheddar kaas, sla, tomaat, ketchup en mosterd mayonaise. Het werd een combo door het feit dat er frietjes in het doosje bij werden gedaan. Voor deze totale bestelling moest ik een bedrag van $ 26,98 afrekenen, dat vond ik vrij schappelijk. Nadat ik betaald had liep ik naar de koelkast om er een blikje uit te halen. Ik koos voor een Mountain Dew, daar hadden we beiden zin in en we zouden het gaan delen. Na een paar minuten aan een van de tafeltjes gewacht te hebben werd het nummer van onze bestelling, 109, omgeroepen. Ik nam een tweetal piepschuimen doosjes in ontvangst en we besloten om het ter plekke aan de tafel op te eten. In mijn doosje zaten een drietal stukken rib, het was in het totaal denk ik 3/4 van een volledige streng. Daarnaast lagen een paar frietjes en een bolletje Mac 'n Cheese. De hoeveelheid was niet bijster veel, het formaat was te vergelijken met een lunchgerecht. Hetzelfde was van toepassing op de hamburger, naast het broodje was het bakje gevuld met een paar frietjes. We pakten er een paar kleine bakjes met ketchup bij en begonnen vervolgens alles lekker op te eten. Het vlees van de Baby Back Ribs was redelijk mals, het viel niet heel eenvoudig van de botten af, maar ik moest wel wat kluiven.
Het kluiven vond ik niet erg, het gaf juist een goeie bite. De zelfgemaakte barbecuesaus was licht pittig, dat in combinatie met de frisse Mac 'n Cheese vond ik erg lekker. De macaroni was zacht van structuur en de romige kaas eroverheen zorgde voor een welkome afwisseling met het vlees van de Baby Back Ribs. De frietjes waren goed krokant gebakken en op de juiste manier gezouten. Ondanks dat de hoeveelheid van het gerecht dus wat tegenviel was de smaak wel heel erg goed, en daar ging het uiteindelijk natuurlijk ook om. Het blikje Mountain Dew deelden we, de zoetigheid zorgde voor een goede variatie van smaken. De hamburger bleek ook lekker te zijn, het duurde alleen niet lang voordat we alles volledig op hadden gegeten. We keken elkaar aan en kwamen tot de conclusie dat we eigenlijk nog wel iets zouden lustten. Zoals ik al zei was er in het Ono Food Court ook een Dairy Queen aanwezig en dus besloten we om daar allebei nog een kleine Blizzard te gaan halen. Nadat we de verrukkelijke ijsjes van mijn favoriete ice cream-keten op hadden gegeten zaten onze buikjes een heel eind vol en hebben we uiteindelijk toch nog een volwaardige maaltijd gehad. Het diner bij Ippy's Hawaiian BBQ was een snelle maaltijd voor een behoorlijke prijs. De portie was niet al te groot, maar daarentegen was de smaak wel erg goed. Ik zou het echter aanraden om er te gaan lunchen, daar is het perfect voor.
